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新华社罗马8月17日电 炎炎夏日，在意大利首都罗马，意式手工冰淇淋“杰拉托”以冰爽绵密的口感，成为赴意旅游不容错过的热门打卡项目。

“冰宫殿”冰淇淋店CEO安德烈亚·法西在罗马总店内告诉记者，这家老店已有140多年历史，祖上创办这家店的初衷就是把昔日富人才吃得起的甜品打造成老百姓都能享用的美味。从起初固定的八九种口味，到如今每个月都在研发新口味，老店不断推陈出新，生意越做越大。

如今，为了吸引更多顾客，老店还增加了冰淇淋制作演示、制作课程、旅游导览等体验环节，同时注重在社交媒体上塑造品牌。

法西说，中国拥有悠久而丰富的饮食文化，庞大的市场也极具吸引力，他很期待与中国企业家交流合作、进入中国市场，惦记着能研究出“中式杰拉托”口味。

据了解，意大利现有约3.9万家意式冰淇淋店铺，超过7.5万人从事这一产业，去年总营业额达27亿欧元。（记者：贺飞、彭卓；视频：实习生黄园舒；编辑：张代蕾、程大雨、梁尚刚、闫珺岩）

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